黃妙妙 ♥ Diary of life

前一陣子常去朋友的店吃好料，意外的愛上「蘋果蛤蠣雞」這道菜

所以吃著吃著就把吃到的口味帶回來自己做看看XD

結果大家反應不錯耶~ 這道可做成菜也可以做湯來喝也不錯喔~

由於本人做菜很隨興，也沒有食譜，依照自己的喜好抓配料比的@@

所以可以照自己或家人喜歡的口感添加作料，請多包涵瞜!!  

材料：

50元蛤蠣 (中的) 蛤蠣有分大中小號，買中的就對了

去中藥行抓50元的「枸杞紅棗茶+黃耆」

紅露酒一瓶

雞腿肉去骨一份(不去皮)

高麗菜4分之1 (做湯的話可以另外的高麗菜熬湯或先打成汁也可)

最重要的是蘋果

(請別買八爪蘋果，料裡要買圓圓的那種蘋果就對了，八爪蘋果口感鬆鬆沒有果香不好吃，要用圓圓的那種蘋果煮起來才會Q不容易黃唷 XD)

步驟：

1. 先用鹽水蛤蠣吐沙

2. 雞腿肉川燙去血味，別燙熟沒關係

3. 將燙好的雞腿肉泡在紅露酒裡，紅露酒量蓋過肉即可，如果想要入味一點可以放置冰箱過夜，個人是泡1H就拿下去煮了。

4. 把紅棗、枸杞、黃耆 挑適量出來喜歡湯頭有點甜的話，枸杞跟紅棗可以挑多一點，

    剩餘的藥材還可以煮一壺「枸杞紅棗茶」喝， 因為主角是蘋果蛤蠣雞，藥材不用放太多沒關係。

5. 把高麗菜切成自己喜歡的大小片、就能開始煮了。

6. 將蘋果洗淨依自己喜好可留皮或不留皮都能，我個人是去皮切丁，熬湯的話可以考慮留皮切片就可

7. 放少許油將雞腿煎出香味8分熟即可，先放置盤內 (喜歡吃香香的皮可先將雞腿皮朝下煎酥)

8. 將剩下的油炒高麗菜熟

9. 全部的食材一同放入電鍋悶煮即可

   (蛤蠣會吐水所以不用加水唷!! 如果怕水不夠可以加1米杯的水就好，等至電鍋跳起再加少許鹽就好瞜!)

由於本人是用安麗鍋煮，所以在第7步驟就將所有的食材放入蓋鍋悶煮了。

如果是做菜我沒加鹽巴跟水，因為蛤蠣吐的湯汁就夠鹹了

喜歡喝湯的朋友可以加入適量的水或高麗菜汁下去熬煮，味道一樣好吃